Prisliste

Firmavin – skræddersyede vinløsninger til virksomheder

kan laves med egen etiket - opstartstilbud 50 % på design af etiket! kun første ved første køb. Kontakt Chr. D. Holm for muligheder

?? kr

Nichevin – kongerne fra Italien

2 fl. amarone 2 fl. Brunello 2 fl. Barolo i alt 6 fl. 

1998kr

Sortimentskasser – Julens kasse

1 fl. Grahams The Tawny portvin, 2 fl. Talo 2 fl. Crosade Lenotti ripasso 1 fl . petit Chablis 6 fl. ialt

748kr

Gavekurve – vin og delikatesser pakket som firmagaver

Laves på bestilling og ønsker - kontakt  Chr. D. Holm 27 600 850 - salg@holmco.dk

??kr

Petit Chablis Brochard Hvidvin

"Petit Chablis" er en umiddelbar, frugtig og delikat vin, som man hurtigt kommer til at holde af. Domaine Jean-Marc Brocard høster Chardonnay-druerne til denne vin på nord/nordøst-vendte parceller med en klassisk ler- og kalkholdig jordbund, med vinstokke, som er 20-30 år gamle.

Druerne høstes med moderne, skånsomme høstmaskiner og presses umiddelbart efter ankomsten til kælderen. Mosten gæres naturligt på ståltanke med druernes egne gærceller og modnes derefter i 6-8 måneder på ståltanke, uden omrøring. Aftapningen foregår i kælderen efter en naturlig bundfældning, og en ganske let filtrering, hvis nødvendigt.

Petit Chablis har en flot, lysgylden farve med grønligt skær. Vinen er liflig, umiddelbar og sprød i både duft og smag, med nuancer af vilde, hvide blomster, lindeblomster, citrusfrugter (lime, grape), passionsfrugt og en smule mineralitet til sidst. Vinen giver masser af friskhed og charme. Ren nydelse!

198 kr

Lenotti Pinot grigio Hvidvin

Vinen laves på en ren Pinot Grigio, som dyrkes i Atesino-området, der ligger i den nordlige ende af Gardasøen. Området nyder godt af et meget tempereret klima og en perfekt ler-, sten- og kalkholdig jordbund bestående af aflejringer fra istiden og fra havet. Straks efter høsten bliver druerne presset, og mosten holdes konstant nedkølet. Gæringen foregår i ståltanke, og vinen bliver aftappet i sin ungdom. Alt sammen for at sikre en vin med friskheden og de fine aromaer i behold.

Lenottis Pinot Grigio har en nærmest grønlig farve, der melder om friskhed og liflighed. I næsen har vinen en meget let og delikat frugt med et nærmest nøddeagtigt præg. Smagen besidder igen fin og meget ren frugt med god fylde, men frem for alt en sprødhed og finesse, som er typisk for en god hvidvin fra Veneto. Områdets mineralske karakter kommer også fint frem.

Vinen vil egne sig fint som aperitif, til forretter med salat, fisk og skaldyr eller til lette retter med kylling eller kalkun. Prøv den også med stegt fisk. Server den ved ca. 8-10 grader. 

138 kr

Sortimentskasser – Alverdens vine ASS.

Lageroprydning - smag verdens vine - spar mange penge

348kr

Lenotti - Ripasso le Crosare Valpolicella

Mens Amarone og Recioto laves på druer, som har gennemgået en tørring i løbet af vinteren efter høsten, er en "almindelig" Valpolicella lavet klassisk som de fleste rødvine med en masning af druerne umiddelbart efter høsten samt en gæring sammen med skindet m.m. Presning foregår først efter endt gæring. Men for "Ripasso-vine" (eller "ripassato" som de også bliver kaldt), benytter man nærmest begge teknikker. Hos Lenotti laves Ripasso ved, at man ved slutningen af gæringen af tørrede druer til Amarone eller Recioto i januar/februar, og når presningen er overstået, hælder noget af det bedste Valpolicella Classico på den pressede mask og sætter en ny gæring i gang. De anvendte druer fra den første gæring er Corvina (70%), Rondinella (25%) og Molinara. Efter endt gæring bliver vinen modnet et år på store fade.

Ripasso-teknikken sammensætter karakterer, som både låner eksotiske nuancer fra Amarone-druer, der er angrebet af "den ædle råddenskab", og samtidig styrke og ungdom fra Valpolicella-druer, som er vinificeret normalt. Derfor er Le Crosare en meget sammensat vin, hvor man bliver ved med at opdage nye nuancer. Her finder man både toner af kirsebær, brombær, kaffe, chokolade, hasselnød, pomerans og syltede frugter, men også meget delikate og friske toner, som mere går mod det grønne.

Prøv den til okse-, lamme- eller kalvesteg, til vildt – især serveret med tyttebær eller ribs eller til modne oste. Server den ved ca. 18-19 grader og husk at åbne flasken ca. 1 time før serveringen.

188kr

Lenotti ROSSO PASSO

Rosso Passo er lavet på en for området utraditionel blanding af 50% Merlot og 50% Sangiovese. Druerne dyrkes på Gardasøens østlige skråninger, hvor en jordbund af ler og moræneaflejringer giver perfekte forhold til vinproduktion. Begge druer dyrkes efter "Espalier" og "Guyot" systemerne, som giver god modning og udluftning mellem rækkerne, med sunde druer til følge. Straks efter høsten bliver druerne skånsomt mast og sat til separat gæring i temperaturregulerede ståltanke. Efter presningen og en naturlig bundfældning lagrer vinene i nogle måneder på samme type tanke, før de sammenstikkes. Aftapningen foregår ved lave temperaturer. Alt sammen for at bevare vinens frugtrige og aromatiske karakter.

Blandingen af Merlot og Sangiovese giver her en usædvanligt spændende, frugtrig, let og umiddelbar vin. Den har en lys, blank, rubinrød farve og en åben, ren, aromatisk frugtkarakter, med nuancer af kirsebær, ribs, urteblade og en smule hvidt peber. Smagen er ligeledes frisk i stilen, men vinen viser samtidig en ganske god koncentration og kompleksitet efter lidt iltning. Den har en god balance mellem de liflige og aromatiske frugttoner og den afrundede struktur. Det er karakteren af røde frugter, som dominerer til sidst, og vinen er derfor perfekt til grønsagsretter (gerne gratinerede), fjerkræ, svine- eller kalvekød – men også til fx grillet fisk!

118kr

Amarone Di Carlo

Carlo Lenotti – husets kompromisløse kældermester. Den begrænsede produktion af 6.000-9.000 flasker er efter lagring på fad yderligere lagret på flasker i firmaets kældre inden afskibning. Vinificeringsfilosofien for denne vin er at lade naturen så meget som muligt præge arbejdet og få druerne, områdets og årgangens karakterer komme frem så meget som muligt.

"Di Carlo" er en Amarone med en meget intens struktur og samtidig en finesse, som kun findes i de bedste vine fra området. Farven er mørk og dyb, og i duften finder man Amarones klassiske eteriske toner. I smagen finder man nuancer af syltede mørke frugter, kaffe, kakao, hasselnødder og rosiner. I eftersmagen fornemmer man stadig en smule trækarakter, som smelter flot sammen med de eksotiske toner. Drik den for sig selv ved specielle lejligheder eller til retter som okse- og kalvesteg, til vildtretter eller til modne oste. Server den ved ca. 18-19 grader og husk at åbne flasken ca. 1 time før serveringen.

498kr

Talo

Primitivo di Manduria "Talò" fra Feudi di San Marzano er lavet på Primitivo-druer fra parceller i Taranto, som ligger ca. 100 meter over havet, og hvor undergrunden mest består af ler, sand og knuste klipper. Høsten foregår, når druerne er optimalt modne, normalt medio september. Gæringen varer i ca. 10 dage, og efter en skånsom presning gennemgår vinen en malolaktisk gæring. Til sidst modnes vinen i 6 måneder på fade af både fransk og amerikansk eg.

Vinen har en flot, blank, mørkerød farve med et violet skær. Duften byder på masser af frugttoner med nuancer af modne, røde kirsebær og blommer samt en smule vanilje og kakao. I smagen virker vinen mørkere, med dybe og komplekse toner af engelsk lakrids, tjære og chokolade. Eftersmagen er en smule eksotisk, med krydrede nuancer og god mineralitet.

Vinen vil være en god ledsager til vildt, lamme- eller oksekød, gerne med mørke saucer og vilde svampe.

168kr

Grahams The Tawny

Portvinsklassikeren, der bliver ved med at give

Graham's The Tawny har i mange år været en af kundernes absolutte favoritportvine. Og det er ikke svært at forstå hvorfor.

Den rammer en sjælden balance mellem moden frugt, ristede nødder, appelsinskal og varme krydderier. Blød og indbydende fra første glas, men med tilstrækkelig dybde til, at man bliver ved med at opdage nye nuancer. Det er ganske enkelt fremragende portvin til prisen – og netop derfor vender mange tilbage til den år efter år.

178kr